Unser Casa-Granola zum Nachbacken

Ein Stück Casa für den Frühstückstisch zuhause.

Für viele gehört unser hausgemachtes Granola genauso zum Frühstück in der Casa wie der erste Kaffee oder Tee am Morgen. Und weil wir immer wieder nach dem Rezept gefragt werden, teilen wir es gerne.

Für 1 Backblech

Zutaten
– 250 g grobe Haferflocken
– 125 g Mandeln, grob gehackt
– 125 g Kokosflocken
– 65 g Pekannüsse, grob gehackt
– 65 g Kürbiskerne
– 65 g Ahornsirup oder Birnel
– 125 ml Olivenöl
– 50 g Zucker
– 25 g Leinsamen
– 65 g Sonnenblumenkerne
– 75 g Trockenfrüchte, je nach Saison
– 7 g Salz

Zubereitung
Olivenöl, Ahornsirup oder Birnel, Zucker und Salz in einer kleinen Pfanne erwärmen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.

Haferflocken, Mandeln, Kokosflocken, Pekannüsse, Kürbiskerne, Leinsamen und Sonnenblumenkerne in einer grossen Schüssel vermischen. Die warme Flüssigkeit dazugeben und alles gut vermengen.

Die Mischung gleichmässig auf einem Backblech verteilen und bei 160 °C ca. 25 Minuten backen. Während des Backens regelmässig wenden, damit das Granola gleichmässig geröstet wird.

Die Trockenfrüchte klein schneiden und unter das ausgekühlte Granola mischen.

Anschliessend luftdicht aufbewahren.